CENA FINLANDESE

 

Associazione Musicale Sergio Gaggia
Regione Friuli Venezia Giulia

 

 

 

I Sapori
giovedì 5 ottobre ore 20.00
Cividale del Friuli, Casa Morandini – via S. Lazzaro 6
Una cena finlandese di autunno
€ 40,00*

 

Posti limitati su prenotazione, si prega di confermare al più presto
tel. 335 5651008 

 

Giovedì 5 ottobre - ore 20,00
casa Morandini
via San Lazzaro 6 - Cividale del Friuli

 

 

 

Il menù è stato preparato dallo chef Ivano Musso, ora in pensione, che per anni ha guidato le cucine di alcune ambasciate, tra queste anche quella svedese, per tanto buon conoscitore della cucine nordica.

 


IN TAVOLA:

 

aperitivo con koskenkorva viina - vodka finlandese

antipasto
Lapin Poron kylmäsavuliha – carne di renna affumicata 
Karialanpürakat – tortini careliani

primo
Kalakeitto – zuppa di pesce

secondi
Poronkäristys - stufato di renna con salsa di finferli
Lohta ja perunat – timballo di salmone
Silakkapihvit – aringhe del baltico

dolce
Mustikkapiirakka – torta di mirtilli

per finire 
Lapponia Lakka – liquore di camemoro
Salmiakki – liquirizia salata

il tutto accompagnato con birra Hartwall

 

 

 

*Il prezzo è giustificato dagli ingredienti, buona parte dei quali  arriveranno freschi il giorno prima direttamente da Helsinki grazie ai musicisti che si sono gentilmente prestati a “fare la spesa” e dall’ affitto della sala.